01 - 非转基因纯粮
所有原料确保非转基因;所有原料的采购、存储、使用都有严格的检验标准及翔实的记录!


02 - 主材选自贵州当地小糯红粮
取自贵州当地所产红缨子糯高粱,茅台人俗称的“小红粮”。糯高粱含支链淀粉多,除了淀粉不一样外,糯高粱的丹宁含量也高。丹宁主要在皮里,糯高粱皮厚粒小,丹宁含量多;适合酿酱酒。


03 - 赤水河流域、茅台核心产区源头水
白酒届有一种说法:酱香不离赤水,而且又以茅台酒厂2公里半径内的赤水河水最佳。这是因为赤水河地域特有的地理、气候、土壤、水质等条件,加之数千年来经久不息的酿酒活动对微生物的长期驯化和自然筛选作用,从而形成了酿酒环境特殊的微生物类群,而这菌群,在无界高端酱香酒所在半径内达到了巅峰层次。


04 - 坤沙
坤的意思是完整,沙的意思是指原料(高粱),在茅台本地叫《捆籽》。坤沙就是指该酒用的是完整的高粱做原料,坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种,坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,整个酿制周期长达一年。七次取出来的酒要存放三年以上,才能成为基酒,然后再进行勾调。